La Chaîne d'Approvisionnement : Où Va la Nourriture à Sauver ?

Nous avons tendance à nous concentrer sur le gaspillage des consommateurs, mais la perte de nourriture se produit à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. De la ferme à la fourchette, les inefficacités drainent les ressources.

La Ferme

• Normes Esthétiques: Les agriculteurs sont souvent obligés de jeter des fruits et légumes parfaitement comestibles parce qu'ils ont la "mauvaise" forme, taille ou couleur pour les supermarchés.
• Récolte: Si les prix du marché chutent, il peut coûter plus cher de récolter une culture que de la vendre, elle est donc laissée à pourrir dans le champ.

Transport et Stockage

Des infrastructures médiocres signifient que la nourriture se détériore pendant le transport. Les défaillances de la chaîne du froid peuvent ruiner des camions entiers de produits frais.

Vente au Détail

Les supermarchés surstockent pour s'assurer que les rayons semblent toujours pleins. Cette astuce psychologique encourage l'achat mais garantit le gaspillage en fin de journée.

Ce Que Vous Pouvez Faire

Soutenez les campagnes pour les "Fruits Moches". Achetez des produits qui semblent imparfaits. Faites vos courses sur les marchés fermiers où les normes esthétiques sont souvent plus souples.