"Da Consumarsi Preferibilmente Entro" vs "Scadenza": Facciamo Chiarezza

Uno dei principali colpevoli dello spreco alimentare domestico è la confusione sulle etichette delle date. Vediamo una data, andiamo nel panico e buttiamo via tutto. Ma sapevi che molte di queste date non hanno nulla a che fare con la sicurezza del cibo?

"Data di Scadenza" (Da consumarsi entro) = Sicurezza

La dicitura "Da consumarsi entro" è quella fondamentale per la sicurezza. Si trova solitamente su alimenti deperibili come:

• Carne e pesce fresco
• Formaggi freschi
• Insalate in busta

Regola: Non mangiare cibo oltre questa data, anche se sembra e odora bene. La crescita batterica che causa intossicazioni non è sempre visibile.

"Da Consumarsi Preferibilmente Entro" (TMC) = Qualità

Il Termine Minimo di Conservazione (TMC) riguarda la qualità, non la sicurezza. Appare su:

• Scatolame
• Pasta secca e riso
• Biscotti e snack
• Surgelati

Regola: Puoi mangiare tranquillamente il cibo oltre questa data. Il sapore o la consistenza potrebbero non essere perfetti, ma non ti farà male. Fidati dei tuoi sensi: guarda, annusa e assaggia.

Date per i Negozianti

A volte potresti vedere codici o date interne per la rotazione degli scaffali. Se non è specificato chiaramente come scadenza o preferenza, spesso sono indicazioni per il personale.

Consigli per Allungare la Vita

• Congela: Se sai che non userai la carne entro la scadenza, congelala subito.
• Organizza: Sposta i prodotti in scadenza nella parte anteriore del frigo.

Capire queste semplici differenze può salvare chili di cibo commestibile dalla pattumiera ogni anno.